Dukan: per me è no!

Oggi pomeriggio test tricologico del capello (domani vi racconto ma vi anticipo che probabilmente ho una carenza di vitamine e sali minerali... altro che Dieta Dukan!).

Sono anche passata a recuperare il mio libro della Dieta A Zona che avevo prestato 3 anni fa ad una collega e ho anche fatto un salto alla Coop.

Mi rendo conto che l'epidemia Dukan è una reale minaccia.

Ero in coda alla cassa e la ragazza davanti a me aveva preso: fiocchi di latte, tofu, tranci di salmone (e di altri pesci meno riconoscibili), uova, cipollotto. Certo c'erano anche dell'insalata, delle pere e non ricordo esattamente cos'altro (probabilmente era nella fase di crociera).

Dai, ovvio che fosse una vittima della Dukan!

Salmon out.

Ma parliamo di me, del mio risveglio...

Il salmone per cena ieri sera è stata una pessima idea: non solo mi ha appesantita (e nemmeno avevo tutta sta voglia di mangiarlo) ma addirittura questa mattina mi sono svegliata che mi sentivo gonfia e bollente e oltretutto ho dormito malissimo. 

Meglio tornare alle mie solite cene equilibrate.

La Dukan secondo me.

E' un po' come la scoperta della cosmesi eco-bio per chi fino al giorno prima utilizzava petrolati di ogni genere.

L' effetto è: "Ooooooooooo" (di stupore).

Io però non mi dovrei stupire più di nulla considerato che siamo in un paese di pecore (vi ricordo che anche alle pecore piace il gelato).

Prima.

Sembra che prima della Dukan la gente si nutriva solo con panini del Mc Donald's, patatine fritte, crepe (e non certo di avena), caramelle, merendine...

E in effetti è probabile che i più accaniti dukaniani provengano da questa scuola, sì, la scuola italiana.

Mi riferisco proprio all'istituzione scuola.

Ma perché non introducono l'educazione alimentare già alle elementari (o addirittura alla scuola materna)?

Così almeno i bambini potrebbero insegnare ai genitori i principi di un' alimentazione sana ed equilibrata.

Effetti stupefacenti.

Eviteremmo di vedere persone che raccontano (come sotto effetto di stupefacenti) di quanto sia buono "il pescetto cucinato con le spezie" (e puoi usare tutte quelle che vuoi!!Ooooooooo...), di come facciano tanta "plin plin" perché ora bevono 1 litro e mezzo di acqua al giorno...

Ma la parte più bella è quella con la bava alla bocca (sì sì, ci sta tutta): ti raccontano che possono mangiare quantitativi ∞ (si vede poco ma è il simbolo di infinito) di carne perché tanto sono proteine.

Cosa gli vuoi dire?

Il vangelo secondo Dukan:

"Compensare la qualità che manca con la quantità" è quello che recita il vangelo di Dukan.

Ma perché mai una persona dovrebbe necessitare di quintalate di cibo, non capisco!?

Però funziona.

Sta di fatto che la Dukan fa dimagrire, non ci piove.

Ma mi viene un dubbio...

Se una persona è in sovrappeso non è forse per un discorso diverso dalla capienza dello stomaco (che si da per scontato essere = stalla con maiale intero annesso)?

Certo, non mi riferisco a chi soffre di gravi patologie che voglio sperare segua la dieta sotto controllo medico (e mi sa a sto punto che il problema è proprio il medico).

Forse varrebbe la pena andare più a fondo e capire il perché di certi eccessi.

Offesi? Ma mangiatevi un uovo!

Probabile qualche dukaniano si sia offeso e abbia interrotto la lettura del post.

Pazienza, non avrà perso tempo e starà già a mangiare la yocca... Sì, perché con la Dukan puoi mangiare a tutte le ore!

E tutto quello che vuoi (chiaramente tra gli alimenti autorizzati dal regime).

Vuoi un uovo sodo? Ma facciamo anche due! Davvero puoi farlo nella fase di attacco, tutti i giorni.

E addirittura in casi di bulimia la famosa crepe si triplica: diventano 3 crepe al giorno (però solo per massimo due giorni, non di più).

Non vi sembra comunque un tantino eccessivo? Chiedete al fegato...

Nel frattempo ho rotto un piatto (mica apposta!)

Hai fame? Mangia.

Io dico: "Hai sonno? Dormi. Hai sete? bevi".

Anche durante i pasti, anzi meglio: l'acqua gonfia il cibo nello stomaco e ti senti più sazio.

Io mangio quando ho fame che casualmente coincide con la colazione, il pranzo, la merenda e la cena. Certo poi ci sono degli extra. Se poi un giorno ho una voglia pazzesca di Nocciolata me ne faccio 3 fette senza problemi (se ne ho voglia è perché il mio corpo lo richiede).

E aggiungo che "non ingrassa".

La parola d'ordine è moderazione (ma anche ascolto). Se poi un giorno capita che non ho appetito non mi forzo.

Semplice no? Ho fame. Mangio!

Infatti ieri verso le sette mi sono scofanata mezza confezione di fiocchi di riso ma ne avevo voglia per cui, no problem.

La mia cucina.

Certo nella mia cucina non mancano tisane, tè verde, pasta integrale, avena, seitan, tofu, verdure, cereali, formaggi freschi (ho comprato anche i fiocchi di latte :)). Per fortuna non amo particolarmente patatine, salumi, fritti, dolci bomba (questi poi per nulla) e so che questa è una gran fortuna.

Ma se fisicamente sono come sono (e come sono?) questo lo devo esclusivamente al mio stile di vita.

Bicicletta, tre piani di scale a piedi sempre (e non perché lo dice Dukan) e non penso costantemente al cibo (se non in modo creativo, quando devo applicarmi in qualche barbatrucco).

Chi di base si alimenta in modo corretto non ha bisogno di certe diete.

E allora perché volevo provarla? Ve l'ho detto, ero curiosa e poi aspiravo al famoso effetto urto di cui vi ho parlato nel post precedente.

I like.

A favore della dieta comunque abbiamo:

• il fatto di non dover pesare i cibi o calcolare le calorie

• i 20 minuti di camminata al giorno e i tre piani di scale a piedi (chi non avesse le scale può andare in Mondadori e salire, a piedi, al terzo piano)

• l'avena (crusca o non crusca, l'avena in generale)

• l'acqua (io suggerisco del rubinetto) e le tisane (e l'acqua si può, anzi, si deve bere anche durante i pasti e io di solito durante i pasti ho sete, per cui bevo...) 

• il ridotto consumo di sale (predicato bene ma poi razzolato male)

• cucinare con le spezie *

* Cucinare con le spezie:

Dukan dice che vaniglia e cannella, con i loro sapori rassicuranti e caldi, appagano il palato senza ricorrere allo zucchero. Coriandolo, curry, curcuma e chiodi di garofano contribuiscono invece a ridurre l'uso del sale e sono consigliate per le donne che soffrono di ritenzione idrica.

Non mi piace.

• la mancanza assoluta di limiti. E menomale che si è formato alla scuola francese e cartesiana della misura e dell'equilibrio (!) Suggerisce "carne e pesce a volontà" (e anche uova): reni e fegato nuovi però non sono inclusi.

• il per sempre (e non mi riferisco certo a quello del 1 ottobre): "un giorno prestabilito, non intercambiabile, non discutibile...".
  Un tantino esagerato?

• la modestia *: "il regime che propongo non solo è il più sicuro ed efficace fra quelli oggi in uso ma è un programma completo più ambizioso..." (se lo dice lui!)

* Solo la mia dieta funziona!

Alla pagina 9 fa una serie di riflessioni sulle diete divenute bestseller con milioni di copie vendute. Cita la Atkins, la Scarsdale, la Weight Watchers (che non sentivo nominare dai tempi del folletto Vorwerk), la Montignac (che non conosco)... e la Dieta a Zona? Perché non la nomina? Paura della concorrenza?

Secondo lui "nessuna di queste diete famose è riuscita a trovare il modo di offrire, nella fase che segue il dimagrimento, un programma che fornisca regole e riferimenti".

Gli sorridiamo.

:)

Altri sorrisi.

"I lipidi sono il nemico per eccellenza di chi vuole dimagrire... Consumare grassi equivale praticamente a nutrirsi con ciò che cerchiamo di eliminare..." 

Allora perché nella dieta Zona certi grassi buoni sono accolti addirittura con applausi?

Non mi convince affatto...

"Le proteine vegetali sono incomplete (perché non contengono tutti gli aminoacidi essenziali)...". Va bene, ma non mi sembra comunque una buona ragione per eliminarle e abusare con le proteine animali.

"Siamo strutturati per consumare carne, pesce, pollame, a livello sia metabolico che psicologico".

(non commento ora ma nel prossimo post)

bio "SMILE" di miglio

Zucchero e sale.

Il regime consente di bere latte di soia. Peccato quasi tutti quelli che si trovano in commercio siano addizionati di zucchero! E lo zucchero nella fase di attacco non è consentito.

Questo regime dovrebbe poi essere povero di sodio ma sono consentiti salmone affumicato, salsa di soia... tutti alimenti molto salati. 

Dukan, sei sicuro?

Curiosità.

L'affinità per il dolce è in parte innata, quasi tutti gli psicologi sono concordi nel considerarla il risultato di un lungo condizionamento che sin dall'infanzia attribuisce all'alimento dolce un ruolo gratificante e la funzione di ricompensa e, considerato il loro basso costo, questi prodotti sono ampiamente presenti su quasi tutte le tavole (tranne la mia).

Teoria della bocca occupata (è di Dukan, non l'ho inventata io).

"Una bocca occupata a masticare una gomma non può masticare altro" dice Dukan.

Non è esatto.

Probabile non sappia che alle medie (ero ad una festa a casa di V con la Vale) non sapendo dove buttare la gomma (non quella della polverina) dopo un'insistente offerta di patatine e pop corn, e non potendo rifiutare, l'abbiamo tenuta in bocca. Masticando le patatine insieme la gomma si è squagliata (praticamente sciolta).

E i succhi?

Quelli di frutta sono assolutamente banditi (come tutta la frutta e la verdura, e chi-se-ne-frega se le vitamine non le assumiamo, ci sono sempre gli integratori).

Io intendo quellli gastrici. Tutti quei bei discorsi sui succhi gastrici che vengono continuamente sollecitati dalla gomma (che non andrebbe bene) non sono più validi?

Interstate 60.

Dukan dice che a partire dal terzo giorno la stanchezza lascerà il posto all' euforia (probabile che le persone che ho incontrato siano state tutte al loro terzo giorno).

Strategie in ufficio.

Per una presentazione euforica al capo di fronte ad una platea di colleghi (tra la lavagna e il wc).

Iniziate la Dukan giusto 3 gg prima della presentazione (per altre strategie di sopravvivenza prova a usare Dirty).

La vaselina (a tavola)

Secondo Dukan, l'impiego dell'olio di vaselina per condire a freddo è un ottimo modo per non assumere calorie (io sinceramente la conoscevo per usi diversi).

Vero. Infatti il "petrolio" non viene metabolizzato dall'organismo. La vaselina come saprete deriva dalla distillazione del petrolio ed ha effetti cancerogeni sulla salute tanto che ad uso consmetico sarebbe (ma di fatto poi non lo è) vietata ed è comunque classificata come cancerogeno di cat. 2.

Effetti collaterali.

Cosa volete che sia un alito pesante e della secchezza in bocca: se state facendo la famosa presentazione mettetevi un mazzetto di menta in bocca e proseguite  (la menta è consentita nella fase di attacco?).

Dopo il 4° giorno compare anche la stitichezza. Ma voi non avrete problemi, con la vaselina andrete di corpo che è un piacere. Se ne prende un cucchiaio al termine del pasto (è quindi ad uso interno, inteso che è da bere).

La tavoletta della bilancia.

Dukan dice che "bevendo di più avrete la sensazione di essere occupati".

E lo sarete davvero! Infatti il vostro secondo lavoro sarà fare avanti e indietro dal bagno (con tutta quell'acqua è inevitabile, soprattutto se non eravate abituati a ritmi del genere).

Dukan dice anche "pesatevi molto spesso, di ora in ora possono esserci novità. E mantenete l'abitudine di pesarvi tutti i giorni della vostra vita". E per tutta la vita c' è anche il giovedì solo proteico e il "tutti i giorni crusca di avena" (e non sono concesse deroghe).

Siamo nel 1984 di Orwell.

Conoscete vero il libro? Se non lo avete letto potete sempre leggere quello della Dieta Dukan che comunque vi suggerisco di acquistare (costa 15 euro ma ne vale la pena). 

Infatti chi fino a ieri mangiava crepe alla nutella troverà beneficio nello scoprire quanti cibi si possono mangiare oltre a patatine e merendine (e ovviamente alle crepe alla nutella).

Chi invece le crepe le mangia d'avena la lettura sarà un momento di riso (non il cereale).

Il viaggio.

Il mio viaggio con la Dukan per ora si chiude a pagina 88: l'analisi dettagliata delle fasi successive l'attacco me le riservo per gli intervalli di trascurabile felicità.

Così domani, mercoledì, nessuna partenza.